تحضير اوراق البسطيلة أو البريوات

المقادير :

– 200 غ مينا الدقيق الأبيض
– قليل من الملح
– 3 كؤوس 60 سل من الماء

طريقة التحضير :

– في الخلاط الكهربائي نخلط غ 200 من الدقيق الابيض مع القليل من الملح و 3 كؤوس من الماء حتى نحصل على عجين سائل

– نحتفظ به جانبا لمدة 5 دقائق تقريبا

– نضع كاصرولا نصف مملوءة بالماء، نغليه و ندعه على النار

– نضع مقلاة ملساء فوق ألكاصرولا

– نغمس الفرشاة أو الشيتة في العجين

– و ندهن بها كل مساحة المقلاة حتى نخلف ورقة رقيقة و شفافة من العجين

– نتركها من 40 الى50 ثانية و نرفع جوانب ورقة البسطيلة باطراف الاصابع لنزيلها

و نضعها فوق ثوب نظيف

– ندهنها مباشرة بقليل من الزيت كي لا تلتصق ببعضها

– نعيد نفس الطريقة الى ان ننهي العجين