تارتة بالمشمش

المقادير:

1 كغ مشمش مصبر 

جيلاتين

الكريمة باتسيير :

1/4 لتر حليب

200 غ سكر مسحوق

75 غ مايزينة

عطر المشمش

2 صفار بيض

العجينة بريزي:

125 غ سكر مسحوق 

125 غ مرغرين طرية

2 بيض 

1/2 ملعقة صغيرة

خميرة كيميائية 

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

فانيليا 

فرينة سيم

طريقة التحضير :

1- حضري العجينة بريزي :في وعاء ضعي السكر المارغرين و الفانيليا أخلطي جيدا ثم اضيفي البيض و اخلطي مرة اخرى 

اضيفي الخميرة عصير الليمون و الفرينة اخلطي حتى الحصول على عجينة متماسكة غطيها و اتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة

2- حضري الكريمة باتسيير : في قدر صغيرة وعلى نار هادئة ، ضعي الحليب ـ السكر و المايزينة ثم اخلطي الكل ، اضيفي صفار البيض بعد ذلك و اخلطي حتى تتخثر الكريمة ، اضيفي العطر في الاخير

3- ابسطي العجينة ثم افرشيها في مول ، اثقبيها بواسطة شوكة ثم اطهيها في فرن 200 درجة حتى تكس العجينة اللون الذهبي

4-انزعيها من الفرن ثم ضعي الكريمة باتسيير و رتبي المشمش ، ضعيها في الفرن مرة اخرى مدة 6 دقائق.

5- فور خروجها من الفرن ، اطليها بالجيلاتين

ملاحظة سيدتي : يمكن تعويض الجيلاتين بثلاث ملاعق كبيرة من مربى المشمش ممزجة بملعقتين من الماء الساخن.