بريوات بالدجاج في الفرن

المقادير :

– 500 غرام من ورق البسطيلة

– نصف دجاجة
– ملعقة صغيرة ابزار
– سكنجبير
– قليل من الزعفران
– بصلة مفرومة
– نصف كأس زيت
– ملعقة قهوة من السمن (إختياري)
– الملح حسب الدوق
– 5 بيضات
– مقدونس مفروم
– السكر كلاصي
– رشة من القرفة
طريقة التحضير :

توضع الطنجرة على نار هادئة بها البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة، نحمر المكونات السابقة قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم.
بعض ذلك نضيف كأس ماء ونراقب حتى يطهى الدجاج بعد ذلك تنزع قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام، وتترك جانبا يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى الطنجرة ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه بعدها تعاد قطع الدجاج إلى الطنجرة و بذلك تكون الحشوة جاهزة.
نقسم ورقة البسطيلة الى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار حبة الكركاعة في الورقة تطوى على شكل بريوة مثلثات ، تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر، بعد خروجه ترش بالسكر الصقيل والقرفة وتقدم ساخنة بالصحة و العافية.